ボンビーガール レシピ 熊谷真実 [TV]
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幸せボンビーガール ２月３日
今回のスーパーは、山口県山口市にある激安スーパー
「新鮮市場」
豆腐1丁9円とか・・・
生ガキ1パック100円とか・・・
熊谷真実さんも思わず、ここに住みたいと言うほど（笑）
予算2,000円で、10人分のごはん
お肉を使わないハンバーグなど
おいしそうな6品を作っていました！！
材料はすべて10人前
■はなっこりーの明太マヨ和え
【材料】
■はなっこりー...１袋(200ｇ)(4等分に切る)
■卵...5個(食べやすい大きさに切る)
■ミディトマト...７個(4等分に切る)
■明太子...１腹(薄皮をとりほぐしておく)
■マヨネーズ...大さじ6
■もち米...大さじ2
■塩...適量
■サラダ油...適量
【作り方】
①卵は、ゆで卵にする
②はなっこりーは、耐熱皿に入れて、ラップをし、
電子レンジ600Ｗで約2分加熱する
③ボウルに①、②トマト、明太子、マヨネーズを入れて
混ぜ合わせ、塩で味を調えて皿に盛りつける
④もち米は、サラダ油で揚げて、③にちらして完成
■手羽元と根菜のピリ辛煮
【材料】
■大根...１/2本 (皮をむき、乱切りにする)
■ごぼう...１本 (乱切りにして、水にさらす)
■人参...2本 (皮をむき、乱切りにする)
■いんげん...１パック (へたをとり、３等分に切る)
■鶏手羽元...10本
■調味料(A)
水...600ml
酒...大さじ2
豆板醤...小さじ2
おろしにんにく...小さじ１/2
しょうゆ...大さじ4
紅生姜のつけ汁...1パック分
砂糖...大さじ3
■ごま油...適量
【作り方】
① 大根、人参は皮をむき、乱切りにする
※皮は、炊き込みご飯に使うのでとっておく
②鍋にごま油を熱し、手羽元を
表面がこんがりするまで焼く
③②に、大根、人参、ごぼうを加えて炒め、
全体にごま油がまわったら調味料(A)を加え中火で
野菜に火が通るまで煮る
④火が通ったら、いんげんを加えて
約3分煮たら、皿に盛り付けて完成
■大豆とレンコンのハンバーグ
【材料】
■レンコン...200ｇ
■酢水...適量
■大豆...600ｇ
■ほうれん草...１/2袋
(下茹でし、１/2袋分の葉を3cm程残す
→団子に使用。残りはざく切りにする)
■人参...1本(千切り)
■片栗粉...大さじ5
■塩...少々
■こしょう...少々
■オリーブ油...適量
■サラダ油...適量
■酒...大さじ2
■水...100ml
■調味料(A)
しょうゆ...大さじ２と１/2
砂糖...大さじ1と１/2
みりん...大さじ1と１/2
【作り方】
①レンコンは皮をむき、10枚は飾り用に薄切りにし酢水につけ、
残りは水につけてすりおろす
②ボウルに大豆を入れ、マッシャーでつぶす
③人参、ほうれん草をオリーブ油で炒め、
塩、こしょうで味を調える
④②にすりおろしたレンコン、片栗粉、
塩、こしょうを入れて、よく混ぜる
⑤④は、10等分して丸く形を整え、
薄切りにしたレンコンをつける
⑥フライパンにサラダ油をひき、
⑤を、レンコンをつけた面を下にして焼く
⑦焼き色がついたら返し、酒、水を入れて蓋をする
⑧十分火が通ったら、調味料(A)を入れ、
焼き上がった⑦に絡めて、皿に盛りつけて完成
■牡蠣のみぞれ鍋
【材料】
■牡蠣...2パック
■絹ごし豆腐... 3丁 (食べやすい大きさに切る)
■ほうれん草...1/2袋 (下茹でして、ざく切り)
■大根...１/2本
■調味液(A)
だし汁...4カップ
酒...大さじ2
しょうゆ...大さじ１
塩...小さじ2/3
みりん...大さじ2
■片栗粉...適量
【作り方】
①大根はすりおろして、軽く水気をきる
②鍋に調味液(A)を入れ、煮立てる
③牡蠣は塩水でふり洗いし、
片栗粉をまぶして、②に入れる
④③に豆腐を入れ、温まったら、
①、ほうれん草を加えて完成
■大豆ともち米の炊き込みご飯
【材料】
■余った人参と大根の皮
(約1cmに切る)
■大豆...200ｇ
■もち米...5合
■だし...900ml
■塩...小さじ2
■オリーブ油...大さじ2
■大根の葉...１本分(１㎝幅に切る)
■紅生姜...1パック
■卵...3個
■塩...適量
■サラダ油...適量
【作り方】
① 炊飯器に洗ったもち米、だし、
塩小さじ2、人参と大根の皮、
大豆、オリーブ油を入れて炊く
②ボウルに卵、塩を入れてかき混ぜ、
サラダ油を熱したフライパンで
錦糸卵を作り、細切りにする
③大根の葉は、小口切りにして塩もみする
④皿に、①を盛り、②、③、紅生姜をちらして完成
■野菜で3色団子
【材料】
■もち米...200ｇ
■水...200nl
■砂糖...大さじ4
■ミディトマト...2個 (湯むきして種を取り除く)
■ほうれん草 葉の部分...少々
【作り方】
①もち米は洗って、分量の水に1時間つけておく
②①に砂糖を入れてラップをし、
電子レンジ600Ｗで約10分加熱したら、
一度かき混ぜ再度3分加熱後、 麺棒ですりつぶす
③トマト（湯むきし種をとったもの）と
ほうれん草をすりつぶす
④②のもち米を１/3ずつにわけて、
③のトマトとほうれん草のそれぞれと混ぜ合わせる
※トマトの大きさによって、トマトを入れる量を調整する
⑤④の2種類と、混ぜ合わせていない分、
それぞれを丸めて皿に盛り付ける
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材料はすべて10人前
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■卵...5個(食べやすい大きさに切る)
■ミディトマト...７個(4等分に切る)
■明太子...１腹(薄皮をとりほぐしておく)
■マヨネーズ...大さじ6
■もち米...大さじ2
■塩...適量
■サラダ油...適量
【作り方】
①卵は、ゆで卵にする
②はなっこりーは、耐熱皿に入れて、ラップをし、
電子レンジ600Ｗで約2分加熱する
③ボウルに①、②トマト、明太子、マヨネーズを入れて
混ぜ合わせ、塩で味を調えて皿に盛りつける
④もち米は、サラダ油で揚げて、③にちらして完成
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【材料】
■大根...１/2本 (皮をむき、乱切りにする)
■ごぼう...１本 (乱切りにして、水にさらす)
■人参...2本 (皮をむき、乱切りにする)
■いんげん...１パック (へたをとり、３等分に切る)
■鶏手羽元...10本
■調味料(A)
水...600ml
酒...大さじ2
豆板醤...小さじ2
おろしにんにく...小さじ１/2
しょうゆ...大さじ4
紅生姜のつけ汁...1パック分
砂糖...大さじ3
■ごま油...適量
【作り方】
① 大根、人参は皮をむき、乱切りにする
※皮は、炊き込みご飯に使うのでとっておく
②鍋にごま油を熱し、手羽元を
表面がこんがりするまで焼く
③②に、大根、人参、ごぼうを加えて炒め、
全体にごま油がまわったら調味料(A)を加え中火で
野菜に火が通るまで煮る
④火が通ったら、いんげんを加えて
約3分煮たら、皿に盛り付けて完成
■大豆とレンコンのハンバーグ
【材料】
■レンコン...200ｇ
■酢水...適量
■大豆...600ｇ
■ほうれん草...１/2袋
(下茹でし、１/2袋分の葉を3cm程残す
→団子に使用。残りはざく切りにする)
■人参...1本(千切り)
■片栗粉...大さじ5
■塩...少々
■こしょう...少々
■オリーブ油...適量
■サラダ油...適量
■酒...大さじ2
■水...100ml
■調味料(A)
しょうゆ...大さじ２と１/2
砂糖...大さじ1と１/2
みりん...大さじ1と１/2
【作り方】
①レンコンは皮をむき、10枚は飾り用に薄切りにし酢水につけ、
残りは水につけてすりおろす
②ボウルに大豆を入れ、マッシャーでつぶす
③人参、ほうれん草をオリーブ油で炒め、
塩、こしょうで味を調える
④②にすりおろしたレンコン、片栗粉、
塩、こしょうを入れて、よく混ぜる
⑤④は、10等分して丸く形を整え、
薄切りにしたレンコンをつける
⑥フライパンにサラダ油をひき、
⑤を、レンコンをつけた面を下にして焼く
⑦焼き色がついたら返し、酒、水を入れて蓋をする
⑧十分火が通ったら、調味料(A)を入れ、
焼き上がった⑦に絡めて、皿に盛りつけて完成
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■牡蠣...2パック
■絹ごし豆腐... 3丁 (食べやすい大きさに切る)
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■大根...１/2本
■調味液(A)
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しょうゆ...大さじ１
塩...小さじ2/3
みりん...大さじ2
■片栗粉...適量
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①大根はすりおろして、軽く水気をきる
②鍋に調味液(A)を入れ、煮立てる
③牡蠣は塩水でふり洗いし、
片栗粉をまぶして、②に入れる
④③に豆腐を入れ、温まったら、
①、ほうれん草を加えて完成
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■紅生姜...1パック
■卵...3個
■塩...適量
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① 炊飯器に洗ったもち米、だし、
塩小さじ2、人参と大根の皮、
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②ボウルに卵、塩を入れてかき混ぜ、
サラダ油を熱したフライパンで
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③大根の葉は、小口切りにして塩もみする
④皿に、①を盛り、②、③、紅生姜をちらして完成
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■砂糖...大さじ4
■ミディトマト...2個 (湯むきして種を取り除く)
■ほうれん草 葉の部分...少々
【作り方】
①もち米は洗って、分量の水に1時間つけておく
②①に砂糖を入れてラップをし、
電子レンジ600Ｗで約10分加熱したら、
一度かき混ぜ再度3分加熱後、 麺棒ですりつぶす
③トマト（湯むきし種をとったもの）と
ほうれん草をすりつぶす
④②のもち米を１/3ずつにわけて、
③のトマトとほうれん草のそれぞれと混ぜ合わせる
※トマトの大きさによって、トマトを入れる量を調整する
⑤④の2種類と、混ぜ合わせていない分、
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